Nom scientifique de l’espèce :
Sésamum Indicum

Description et origine : L’origine exacte du sésame reste floue tellement cette graine est ancienne. Ce serait de ces graines que l'on aurait extrait la première huile alimentaire. Sa résistance à la sécheresse et la facilité avec laquelle on peut extraire son huile ont contribué à sa popularité.

Les graines sont consommées depuis plus de 7000 ans comme en témoignent des vestiges archéologiques retrouvés en Inde.

Les graines de sésame sont appréciées pour leur saveur qui valorisera les plats les plus ordinaires ou accompagnera aussi avantageusement les mets raffinés.

*dont Oméga 6

**dont Oméga 3