La graine de courge est riche en protéines.

Utilisation :

Ces graines (variété Oleifera Pietsch) se consomment natures ou grillées.

Elles peuvent être incorporées dans les pains, les gâteaux, les salades ou dégustées à l’apéritif, grillées et légèrement salées.

Préparation :

Pour griller les graines de courge, faites chauffer une poêle à feu moyen et quand celle-ci est déjà un peu chaude, versez la quantité voulue de graines de courge.

Laissez dorer quelques minutes en prenant soin de les remuer de temps en temps pour qu’elles ne brûlent pas et baissez le feu si nécessaire.

Une fois grillées, laissez les refroidir avant de les incorporer dans votre plat ou agrémentez les d’un peu de sauce de soja ou de sel avant de les servir à l’apéritif.

Organisme certificateur : ECOCERT