Sels Minéraux de Vichy
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PRODUITS DIETETIQUES Sels Minéraux de Vichy
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ORIGINE
France

CONDITIONNEMENT
50 g 

Sels minéraux des eaux thermales de Vichy

En bref : Concentré naturel des eaux thermales de Vichy, ces sels minéraux peuvent être utilisés pour constituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides, particulièrement efficace pour soulager les digestions difficiles, rétablir l’équilibre acido-basique ou soutenir un effort musculaire. En cuisine, ils peuvent également être utilisés pour diminuer le temps de cuisson et conserver la chlorophylle des végétaux ou en substitut partiel du sel de table.

Description et origine :

Les eaux thermales de Vichy jouissent d’une composition minérale exceptionnelle. Elles sont reconnues depuis l’époque gallo-romaine pour la digestion, les rhumatismes et pour le teint éclatant de ses curistes. La Marquise de Sévigné et Napoléon III ont par la suite fortement contribué à leur renommée.

Les eaux de Vichy prennent naissance au pied des volcans d’Auvergne. Elles s’infiltrent à plus de 3 000 m de profondeur où elles se chargent en gaz carbonique. Leur lent parcours souterrain d’environ 10 000 ans les enrichit de sels minéraux et d’oligo-éléments. Elles surgissent naturellement à Vichy, sans pompage, poussées par le gaz carbonique naturel.

Les sels minéraux que nous vous proposons sont extraits de la source Chomel, la plus chargée en silice. Cette source est visible depuis le Hall des Sources de Vichy, jaillissant dans un puits de l’époque gallo-romaine. Les sels minéraux sont obtenus par traitement physique d’évaporation de l’eau et carbonatés au gaz des sources.

Recommandations de consommation, à adapter selon chaque situation :

- en prévention ou pour rééquilibrer un régime alimentaire à dominante acide, il est conseillé de consommer 1 à 2 verres quotidiennement. En cas de trouble de l'équilibre acido-basique, augmenter progressivement la dose ;

- en cas de douleurs gastriques ou de digestion difficile : 1 à 2 verres ;

- au cours d'une pratique sportive : intégrer les sels minéraux dans les boissons de préparation, de l'effort et de récupération, à hauteur de 5 g/L.

Il est préférable d'éviter d'associer les sels minéraux à des produits acides (ex : jus de citron...). Les bicarbonates seront convertis en gaz, faisant perdre une partie des bienfaits de la boisson !

La consommation de cette boisson ne doit pas remplacer l'apport quotidien recommandé en eau.

Documents téléchargeables :

Télécharger le dépliant complet sur les Sels minéraux de Vichy : cliquez ici
Questions-réponses : cliquez ici
Etude "Effet d'une boisson bicarbonatée sodée sur les adaptations physiologiques à l'effort" - Groupe Hospitalier Cochin : cliquez ici
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Les sels des eaux thermales de Vichy contiennent une synergie de minéraux et d’oligo-élements bénéfiques. Particulièrement riches en bicarbonate de sodium, ce sont des anti-acides puissants, découvert dès 1825 par le pharmacien Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, à l’origine de la fameuse pastille digestive.

En outre, différentes études se sont intéressées aux vertus santé des eaux de Vichy.

- Amélioration de la digestion : un verre d'eau de Vichy calme les douleurs gastriques avec un effet comparable aux principaux anti-acides que l'on trouve en pharmacie.

- Performance musculaire : pour les sportifs, boire de l'eau de Vichy retarde l'effet de l'acide lactique qui s'accumule dans les muscles et cause crampes et courbatures. Elle diminue le temps de récupération après l'effort.

- Neutralisation de l'acidité sanguine : une consommation régulière rétablit l'équilibre acido-basique de notre organisme souvent déséquilibré par notre style de vie. La consommation d'eaux de Vichy est même conseillée pour les personnes atteintes de calculs rénaux et d'insuffisance rénale chronique.

- Propriétés apaisantes et déstressantes par la présence de l'oligo-élément "Lithium" qui agit comme un régulateur de l'humeur.

- Augmentation de l'hydratation de la peau, l'eau de boisson a démontré son action expliquant le teint Célestins. De plus, la présence de silicium soluble agit favorablement sur la vitalité des cheveux, de la peau et des ongles.

- En application cutanée, les eaux de Vichy pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires.

Informations complémentaires sur le site des thermes de Vichy : cliquez ici.

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Utilisation :

Les sels minéraux de Vichy sont destinés à reconstituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides. Ils peuvent également être utilisés en cuisine :

- dans l’eau de cuisson des aliments ils permettront une meilleure conservation de la couleur des légumes ainsi qu’un temps de cuisson réduit pour les légumineuses.

- en tant que substitut partiel du sel grâce à leur gout légèrement salé.

A noter : malgré le goût salé des sels minéraux de Vichy, il n’y aurait pas de risque d’augmentation de la pression artérielle. En effet, le goût salé des sels de Vichy est principalement dû au bicarbonate de sodium. Or, le sodium favorise l'hypertension artérielle lorsqu'il est associé aux chlorures. Les sels minéraux de Vichy peuvent ainsi être un allié pour les personnes surveillant leur consommation de sel*.

*demandez conseil à votre professionnel de santé.

Préparation :

Pour 1 L de boisson :

- dissoudre 1 cuillère à café (5 g) dans un litre d'eau

- mélanger puis laisser reposer jusqu'à dissolution des cristaux (env. 30 minutes)

- bien refermer la bouteille et consommer dans la semaine.

- agiter avant emploi, les sels minéraux ont tendance à se redéposer.

Remarque : l'aspect trouble de la boisson obtenue est tout à fait normal.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

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Informations :
La profondeur des eaux de Vichy leur assure une protection naturelle à l'encontre des contaminations susceptibles de polluer les eaux superficielles.

Certification : produit naturel non certifié bio.

Composition pour 100 g % apports de ref.
Contient des quantités négligeables de matières grasses, glucides, protéines et de valeur énergétique.
Chlorure de sodium (sel)                  1,0 g                          17 %
Sodium                                     17 800 mg                          /
Potassium                                     580 mg                          29 %
Chlorures                                      620 mg                         78 %
Calcium                                        130 mg                           16 %

Magnésium                                  170 mg                          45 %

Fer                                               7,4 mg                          53 %
Fluorures                                     13 mg                          368 %

Silicium                                        65 mg                             /

Bicarbonate (HCO3) en solution 73 400 mg

 

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Idée Recette
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