INGREDIENTS
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300g de tofu*
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50g de beurre
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2 càc d’huile végétale
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4 gousses d’ail
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Cresson
(Pour la marinade)
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4 càs de sauce shoyou*
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4 càs de saké
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4 ciboules
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4 càs de mirin
*Ingrédient Celnat
PREPARATION
- Mettre le tofu dans plusieurs couches de papier absorbant, pendant 30 minutes.
- Dans un plat, ajouter les ingrédients de la marinade avec les ciboules émincées. Laissez reposer la préparation 15min
- Chauffez l’huile dans une poêle. Hachez finement l’ail et faites les dorer. Gardez les ensuite sur du papier absorbant et conservez l’huile de côté.
- Coupez le tofu et faites tremper les morceaux dans la marinade
- Sortez les et essuyez-les. Gardez la marinade
- Réchauffez l’huile avec un morceau de beurre. Quand la graisse commence à grésiller, réduisez à feu moyen et ajoutez les morceaux de tofu.
- Couvrez et laissez frire 5 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient bruns et fermes.
- Ajoutez la marinade dans la poêle. Faites cuire 2 min.
- Servir bien chaud avec les feuilles de cresson et morceaux d’ail
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