INGREDIENTS
- 300 g de Pois cassés verts Celnat cuits et écrasés
- 2 œufs entiers
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de noix de muscade râpée
- 2 c. à soupe de farine
- Sel
PREPARATION
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Mélanger le tout.
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Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y déposer 2 cuillères à soupe de préparation. Aplatir légèrement.
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Faire dorer doucement de chaque côté.
Servir ces galettes accompagnées de légumes cuits à l’étouffée.
On peut ajouter à ces galettes un peu de céréales cuites comme par exemple de l’orge, de l’avoine, de l’épeautre…
