Sans Sucre
Veggie
INGREDIENTS
(4 personnes)
- 100 g de grand épeautre
- 4 grosses tomates
- 2 œufs entiers
- 1 oignon
- 1 crottin de chèvre sec râpé
- 10 cerneaux de noix grossièrement mixés
- 1 gousse d’ail râpée
- Persil haché
- Sel
PREPARATION
- Faire tremper le grand épeautre pendant une nuit.
- Jeter ensuite l’eau de trempage et verser le volume de grand épeautre dans 3 fois son volume d’eau froide salée.
- Cuire à feu doux pendant environ une heure après ébullition.
- Préchauffer le four à 180°.
- Creuser les tomates.
- Mélanger tous les ingrédients, puis farcir les tomates avec la préparation.
- Cuire au four à 180° pendant environ une heure.
Astuce : cette recette est également délicieuse servie sans cuisson, pour un repas froid comme un pique-nique par exemple !
